Galettes de quinoa aux carottes

Galettes de quinoa

Voici la recette de galettes de quinoa aux carottes !

Ces galettes de quinoa aux carottes s’intègreront parfaitement dans un repas avec une autre source de protéine de qualité !

Galettes de quinoa aux carottes

🎯 122 kcal / part (G17 L4 P6)

📝 Ingrédients

  • 125 g de quinoa
  • 50 g de flocons d’avoine mixés (ou farine d’avoine)
  • 1 oeuf
  • 40 g de parmesan
  • 2 carottes de taille moyenne
  • une bonne dose d’herbes (j’ai pris de l’origan)
  • un peu d’ail
  • du poivre
  • un peu d’huile de coco pour la cuisson

📝 Préparation

  1. Faire tremper le quinoa quelques heures et le faire cuire.
  2. Mélanger le quinoa cuit avec la farine d’avoine, les herbes, l’ail, le parmesan râpé et les carottes rapées
  3. Ajouter l’oeuf et bien mélanger
  4. Former des galettes (idéalement avec un emporte pièce)
  5. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre de l’huile de coco
  6. Cuire 2 minutes de chaque côté
  7. Bon appétit ! 😋

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