Voici la recette de galettes de quinoa aux carottes !
Ces galettes de quinoa aux carottes s’intègreront parfaitement dans un repas avec une autre source de protéine de qualité !
🎯 122 kcal / part (G17 L4 P6)
📝 Ingrédients
- 125 g de quinoa
- 50 g de flocons d’avoine mixés (ou farine d’avoine)
- 1 oeuf
- 40 g de parmesan
- 2 carottes de taille moyenne
- une bonne dose d’herbes (j’ai pris de l’origan)
- un peu d’ail
- du poivre
- un peu d’huile de coco pour la cuisson
📝 Préparation
- Faire tremper le quinoa quelques heures et le faire cuire.
- Mélanger le quinoa cuit avec la farine d’avoine, les herbes, l’ail, le parmesan râpé et les carottes rapées
- Ajouter l’oeuf et bien mélanger
- Former des galettes (idéalement avec un emporte pièce)
- Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre de l’huile de coco
- Cuire 2 minutes de chaque côté
- Bon appétit ! 😋
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