RECETTES SALÉES

RECETTES SALÉES

Quiche aux légumes healthy

Voici la recette d’une quiche aux légumes healthy et protéinée ! Dans cette recette, je mets des poivrons, de la courgette, et du tofu fumé pour augmenter la valeur en protéines. 🎯 150 kcal / part (G15 L5 P12) Bien évidemment, tu peux remplacer les légumes par d’autres (fenouil, haricots verts…) et la source de […]

Poisson pâné healthy
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Poisson pâné healthy

🎯 316 kcal / 5 parts (G22 L11 P31) Voici une recette très simple de poisson pâné (j’ai utilisé du cabillaud) au gingembre et à la patate douce 🍠 📝 Ingrédients pour 10 parts 280 g de poisson blanc type cabillaud 🐟 75 g de patate douce 🍠 30 g de pain suédois (ou de chapelure) […]

Soy cured egg yolk
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Jaune d’oeuf confit (soy cured egg yolks)

Voici une recette très simple d’un jaune d’oeuf confit dans de la sauce soja (en anglais soy cured egg yolks). Après une heure ou deux, on trouvera une texture se rapprochant de celle de l’œuf mollet, assez crémeux, un peu comme une poutargue. Au bout de 48 heures, le jaune d’oeuf sera assez solidifié et […]